TARTA DE QUESO Y DULCE DE LECHE
Cheesecake sin horno con base crujiente de galletas y relleno cremoso de dulce de leche. Fácil y perfecta para el postre.
Ingredientes
- BASE — 220 g galletas (Lotus o María)
- BASE — 50 g mantequilla derretida
- RELLENO — 400 g queso crema tipo Philadelphia
- RELLENO — 200 g dulce de leche
- RELLENO — 150 ml nata para montar (35% M.G.) bien fría
- RELLENO — 50 g azúcar
- OPCIONAL — Cubrir con dulce de leche y 2 cucharadas de galletas trituradas
Paso a paso
- Forrar el fondo del molde desmoldable (20 cm) con papel de horno.
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
- Verter la mezcla en el molde, presionar con el fondo de un vaso para formar la base y llevar a la nevera.
- Batir el queso crema a velocidad media-baja para ablandar.
- Añadir el azúcar y el dulce de leche; mezclar a velocidad media-baja hasta integrar.
- Añadir la nata muy fría y batir ~2 minutos hasta que la crema monte y esté firme.
- Verter la crema sobre la base, alisar y cubrir con film.
- Refrigerar un mínimo de 4 horas (mejor de un día para otro).
- Antes de servir, opcionalmente cubrir con dulce de leche y espolvorear galleta triturada.
Tiempo: prep 20 min · horno 0 min