Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural (usa el vasito como medida)
• 2 vasitos de yogur de azúcar (~250 g si el vasito es de 125 ml)
• 3 vasitos de yogur de harina de trigo (~360–375 g si el vasito es de 125 ml)
• ½ vasito de yogur de aceite suave (~60–65 ml)
• 1 sobre de polvo de hornear (10–15 g)
• 2–3 manzanas medianas en láminas (reineta, golden, granny...)

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 ºC calor arriba/abajo. Engrasar y forrar un molde redondo de 24 cm.
2. Batir los huevos con el azúcar 2–3 min hasta que espumen ligeramente.
3. Añadir el yogur y el aceite. Mezclar hasta homogeneizar.
4. Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar en 2 tandas, mezclando lo justo sin sobrebatir.
5. Pelar, descorazonar y laminar las manzanas. Colocarlas en el molde preparado.
6. Verter la masa sobre las manzanas y sacudir suavemente el molde para distribuir bien.
7. Hornear 40–45 min (según horno) hasta dorar y que el palillo salga limpio.
8. Enfriar 10–15 min en el molde, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
9. Opcional: añadir canela a la harina o espolvorear azúcar/canela por encima antes de hornear. Terminar con azúcar glas al enfriar.